RASPBERRY JAM CINNAMON ROLLS

ROULÉS À LA CANNELLE ET À LA CONFITURE DE FRAMBOISE / RASPBERRY JAM CINNAMON ROLLS / ESPIRALES DE CANELA Y MERMELADA DE FRAMBUESA

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CHOCOLATE CHIPS CINNAMON ROLLS

Source: Khadija is ROULÉS À LA CANNELLE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT / CHOCOLATE CHIPS CINNAMON ROLLS / ESPIRALES DE CANELA Y CHISPAS DE CHOCOLATE

ORANGE CINNAMON ROLLS

ROULÉS À LA CANNELLE ET À L'ORANGE

INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES

LA PÂTE / THE DOUGH / LA MASA
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250 ml de jus d’orange tiède / 250 ml warm orange juice / 250 ml de zumo de naranja tibia
2 œufs à température ambiante / 2 eggs at room temperature / 2 huevos a temperatura ambiente
76 g de beurre non salé (à faire fondre) / 76 g unsalted butter (to be melted) / 76 g de mantequilla sin sal (hay que derretirla)
600 g de farine tout usage / 600 g all purpose flour / 600 g de harina común
1 cuillère à café de sel / 1 teaspoon salt / 1 cucharadita de sal
100 g de sucre semoule / 100 g caster sugar / 100 g de azúcar en polvo
2 cuillères à soupe de levure sèche / 2 tablespoons dry yeast / 2 cucharadas de levadura seca
1 cuillère à table de zeste d’orange / 1 tablespoon orange zest / 1 cucharada de ralladura de naranja

LA GARNITURE /THE FILLING / EL RELLENO
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60 g de cassonade / 60 g brown sugar / 60 g de azúcar moreno
2 ½ cuillères à soupe de cannelle / 2 ½ tablespoons cinnamon / 2 ½ cucharadas de canela
1 cuillère à café de zeste d’orange / 1 teaspoon orange zest / 1 cucharadita de ralladura de naranja
76 g de beurre non salé, à température ambiante / 76 g unsalted butter, at room temperature / 76 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

LE GLAÇAGE / THE GLAZE / EL GLASEADO
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40 g de fromage à la crème / 40 g of cream cheese / 40 g de queso crema
26 g de beurre non salé à température ambiante / 26 g unsalted butter at room temperature / 26 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
90 g de sucre glace / 90 g icing sugar / 90 g de azúcar glas
2 cuillères à soupe de jus d’orange ( ou plus) de jus d’orange / 2 tablespoons (or more) orange juice / 2 cucharadas (o más) de zumo de naranja
Une pincée de sel / A pinch of salt / Una pizca de sal

PRÉPARATION  / HOW TO / ELABORACIÓN. ☛

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