SOFT BREAD WITH ALMONDS, RAISINS AND ROLLED OATS

PAIN MOELLEUX AUX AMANDES, RAISINS SECS ET FLOCONS D’AVOINE / SOFT BREAD WITH ALMONDS, RAISINS AND ROLLED OATS / PAN BLANDO CON ALMENDRAS, PASAS Y COPOS DE AVENA

Advertisements

GÂTEAU À LA CONFITURE AVEC GANACHE DE CHOCOLAT / JAM CAKE WITH CHOCOLATE GANACHE / PASTEL DE MERMELADA CON GANACHE DE CHOCOLATE (VERSION 2)

Jam cake with chocolate ganache

INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES
LE GÂTEAU / THE CAKE / EL PASTEL

image

400 g de farine tout usage / 400 g all-purpose flour / 400 g de harina común
1 cuillère à café de bicarbonate de soude / 1 teaspoon baking soda / 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cuillère à café de sel / 1 teaspoon salt / 1 cucharadita de sal
½ cuillère à soupe de jus de citron, / ½ tablespoon lemon juice / ½ cucharada de zumo de limón
360 g de confiture (de votre choix) / 360 g jam (of your choice) / 360 g mermelada (de su elección)
170 ml de lait à température ambiante / 170 ml milk at room temperature / 170 ml de leche a temperatura ambiente
170 g de beurre non salé, à température ambiante / 170 g unsalted butter, at room temperature / 170 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
240 g de sucre semoule / 240 g caster sugar / 240 g de azúcar en polvo
4 œufs, à température ambiante (on va utiliser juste les blancs) / 4 eggs, at room temperature (we will use only the whites) / 4 huevos, a temperatura ambiente (vamos a usar solamente las claras)

LE GLAÇAGE / THE GLAZE / EL GLASEADO

image

GANACHE DE CHOCOLAT SANS CRÈME / CHOCOLATE GANACHE WITHOUT CREAM / GANACHE DE CHOCOLATE SIN CREMA

200 g chocolat noir / 200 g dark chocolat / 200 g chocolate oscuro
75 ml de lait / 75 ml milk / 75 ml de leche
25 g de beurre non salé / 25 g unsalted butter / 25 g de mantequilla sin sal

80 g d’amandes grillées / 80 g almonds, toasted / 80 g de almendras tostadas

PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN

image

1- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel, / In a bowl, mix the flour, baking soda and salt / En un tazón,, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio  y la sal,

image

2- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs / Separate the whites from the yolks   / Separar las claras de las yemas.

image

3- Dans un autre bol, mélanger la confiture, le lait et le  jus de citron. (J’ai utilisé le mélangeur pour avoir une texture lisse.) / In a another bowl, mix together the jam, milk and lemon juice. (I used the blender in order to have a smooth texture) / En otro tazón, mezclar la mermelada, la leche y el zumo de limón. (Usé la batidora de vaso para lograr una textura suave.)

image
image

4- Dans un 3e bol, battre ensemble le beurre non salé, le sucre semoule et les blancs d’œufs / In a 3rd bowl, beat together unsalted butter, caster sugar and the eggs whites / En un tercer bol, batir la mantequilla sin sal, el azúcar en polvo y las claras de los huevos.

image
image

5- Ajouter un tiers du mélange de farine et mélanger à basse vitesse / Add one third of the flour mixture, and mix at low speed / Añadir  un tercio de la mezcla de harina y mezclar a velocidad baja

image
image

6- Ajouter la moitié du mélange de confiture/lait/jus de citron et mélanger à basse vitesse / Add one half of the jam/milk/lemon juice mixture and mix at low speed / Añadir la mitad de la mezcla de mermelada /leche/zumo de limón y mezclar a baja velocidad

image
image

7- Ajouter un autre tiers du mélange de farine et mélanger à basse vitesse / Add another third of the flour mixture and mix at low speed / Añadir otro tercio de la mezcla de harina y mezclar a baja velocidad

image

8- Ajouter le reste du mélange confiture/lait/jus de citron et mélanger à basse vitesse / Add the rest of jam/milk/lemon juice mixture and mix at low speed / Agregar el resto de la mezcla de mermelada/leche/zumo de limón y mezclar a baja velocidad

image
image

9- Ajouter le reste du mélange de farine et mélanger doucement avec une spatule / Add the rest of the flour mixture and mix slowly with a spatula / Añadir el resto de la mezcla de harina y mezclar lentamente con una espátula

image
image

10- Verser le mélange dans le moule. Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sec (environ 30-35 minutes, à 350 F (176 C)) / Pour the mixture in the pan. Bake the cake until a toothpick inserted in center comes out clean (about 30-35 minutes, at 350 F (176 C)) / Verter la mezcla en el molde. Hornear el bizcocho hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio (unos 30-35 minutos, a 350 F (176 grados)).

image
image

11- Laisser le gâteau refroidir dans le moule environ 30 minutes, puis le transférer sur une grille et le couper en deux / Allow the cake to cool in the pan for 30 minutes then transfer it to a wire rack and cut it in two parts / Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 30 minutos después transferirlo a una rejilla y cortarlo en dos partes

image
image

12- Dans un récipient à l’épreuve de la chaleur, casser le chocolat, y ajouter le lait et le beurre. Cuire au bain-marie./ In a heat-proof container , break the chocolate , add the milk and butter . Cook in a double boiler / En un recipiente a prueba de calor , romper el chocolate, añadir la leche y la mantequilla. Cocinar a baño maría.

image

13- Couper les amandes en petits morceaux / Chop the almonds into small pieces / Cortar las almendras en trocitos

image
image
image
image
image
image

14- Assembler le gâteau / Assemble the cake / Montar el pastel

image

Hope you’ll enjoy!!

Inspiration:

image

GÂTEAU À LA CONFITURE AVEC GANACHE DE CHOCOLAT/ JAM CAKE WITH CHOCOLATE GANACHE / PASTEL DE MERMELADA CON GANACHE DE CHOCOLATE

Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por su visita…

image

JAM CAKE WITH CHOCOLATE GANACHE

GÂTEAU À LA CONFITURE

INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES

LE GÂTEAU / THE CAKE / EL PASTEL

image

400 g de farine tout usage / 400 g all-purpose flour / 400 g de harina común
1 cuillère à café de bicarbonate de soude / 1 teaspoon baking soda / 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cuillère à café de cannelle moulue / 1 teaspoon ground cinnamon / 1 cucharadita de canela molida
1 cuillère à café de sel / 1 teaspoon salt / 1 cucharadita de sal
360 g de confiture (de votre choix) / 360 g jam (of your choice) / 360 g mermelada (de su elección)
170 ml de lait + ½ cuillère à soupe de jus de citron, à température ambiante / 170 ml milk + ½ tablespoon lemon juice, at room temperature / 170 ml de leche + ½ cucharada de zumo de limón, a temperatura ambiente
170 g de beurre non salé, à température ambiante / 170 g unsalted butter, at room temperature / 170 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
240 g de sucre en poudre / 240 g caster sugar / 240 g de azúcar en polvo
4 œufs, à température ambiante / 4 eggs, at room temperature / 4 huevos, a temperatura ambiente

LE GLAÇAGE / THE GLAZE / EL GLASEADO

GANACHE DE CHOCOLAT SANS CRÈME / CHOCOLATE GANACHE WITHOUT CREAM / GANACHE DE CHOCOLATE SIN CREMA

image

160 g chocolat noir / 160 g dark chocolat / 160 g chocolate oscuro
60 ml de lait / 60 ml milk / 60 ml de leche
20 g de beurre non salé / 20 g unsalted butter / 20 g de mantequilla sin sal

60 g d’amandes grillées / 60 g almonds, toasted / 60 g de almendras tostadas

PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN

Recipe in a Bottle

Connecting to Friends, Old and New, Through Recipes, Gardens, and Dinner Parties

A Hedgehog in the Kitchen

Recipes and food travel experiences that will satisfy your wanderlust

Agatha Chocolats

Mystery Writer & Chocolate Enthusiast

How to Provide

for your family

Unwed Housewife

a modern homemaker shares her favorite recipes

sourdough movement

wonders of bread machine: baking bread and beyond

Foodeva Marsay

Foodeva Marsay is a 'Lifestyle Blog', in which I Aspire to Inspire for the pleasure of my Creator above

Mrs. Twinkle

My Wonderful Little World

Cooking Without Limits

Food Photography & Recipes

Food Fellowship and Wine

A celebration of all things good

Italian Home Kitchen Blog

Italian Home Kitchen Blog

dreamernxtdoor

A fine WordPress.com site

The Little Home Kitchen

Big living from a small space

It's baking and cooking time!!

Step by step recipes

CAKES para ti

Step by step recipes

ice cream magazine

................... for lovers of ice cream. Your free on line magazine for sweet frozen treats. Recipes, inspiration, artisanal ideas for your delectation.